穿到四零我靠超市空间养全家第147章 合作
苏青正低头用筷子拨弄着锅里翻滚的红油听见动静便转头看了过去。
涮羊肉铺子的掌柜正站在桌边一脸好奇地望着她跟前的小铜锅。
这掌柜生得圆滚滚的肚子微微隆起脸上堆着笑看着格外喜庆。
“姑娘”掌柜的搓了搓手语气里带着几分探究“你这锅里的汤看着就跟旁人不一样红亮红亮的这往里面加的……是辣椒吗？” 苏青笑着点头用筷子轻轻搅了搅汤底里头的花椒、姜片随着动作微微浮动：“是我自己配的麻辣底料用牛油混着大料、辣椒这些炒出来的。
” 说着她从身旁的布包里拿出一个用油纸仔细包好的小包递了过去“就是这个。
” 掌柜的眼睛一亮立马热情地接了过来小心翼翼地拆开油纸。
一股浓郁的香辣味瞬间散开混着牛油的醇厚直往人鼻子里钻。
“嚯好香啊！”他忍不住赞了一声又试探着用指尖抠了一点点底料放进嘴里细细咂摸。
才嚼了两下他的脸“腾”地一下就红了额头瞬间冒出细密的汗珠一个劲地嘶嘶吸气：“好……好辣！这后劲可真足！” 苏青早有准备拿起桌上的茶壶倒了杯温水递过去：“这里面不光有辣椒还放了不少花椒又麻又辣。
” 她看着掌柜的狼狈模样眼底带了点笑意“看您这样子是对这底料有想法？” 掌柜的猛灌了几口温水才缓过那股子辣劲抹了把嘴脸上的神情却越发认真：“实不相瞒姑娘我还真有点想法。
” 他指了指店里其他桌的清汤锅“我这铺子开了有些年头一直卖的是清汤涮肉虽说老主顾不少但总有人嫌味道淡吃着不过瘾。
您这麻辣底料又香又够劲我瞧着正合适！” 他怕苏青着急又连忙补充道：“您先趁热吃这会儿店里人多也不是说事儿的时候。
您慢慢吃吃完了咱再细聊成不？” “行。
”苏青爽快应下。
掌柜的见她应了脸上的笑意更浓转身就冲后厨喊了一嗓子不多时伙计就端着两盘切得薄薄的鲜羊肉送了过来还额外加了一盘脆嫩的百叶。
“姑娘这几盘是小店送的您尝尝鲜！”掌柜的笑着说又忙活去了。
苏青谢过伙计夹起一片切得薄如蝉翼的牛肉放进沸腾的红油锅里。
不过片刻牛肉就卷成了好看的弧度捞出来在调好的芝麻酱里打个滚送进嘴里。
麻辣的鲜香混着芝麻酱的醇厚裹着嫩滑的牛肉在舌尖炸开又麻又辣又香吃得人浑身舒坦别提多痛快了。
六子他们几个大男人饭量本就惊人这会儿对着一锅香辣沸腾的涮肉更是没了节制。
一盘盘切得薄如纸片的羊肉、鲜嫩的百叶、爽脆的青菜刚端上桌就被他们风卷残云般倒进锅里筷子翻飞间不多时就空了十来个盘子。
“呼——舒坦！”六子抹了把油光锃亮的嘴打了个满足的饱嗝看向苏青的眼神里满是感激“还是跟着青姑娘有肉吃这麻辣锅子比家里的糙米饭香多了！” 旁边几人也纷纷点头附和脸上都带着酣畅淋漓的笑意。
苏青被他们逗笑了摆了摆手：“行了行了别贫嘴了。
”她看向众人语气认真了些“你们几个等会儿我让人给你们装点粮食先回村去。
刘大哥伤还没好利索就先在我那边养着方便照看。
” 六子一听眼睛一亮立马凑了过来脸上带着点讨好：“青姑娘要不我留下吧？我去伺候我大哥他一个大男人行动不便身边没人照应哪行啊？” 他话音刚落旁边一个高个汉子就不乐意了：“六子你这话就不对了凭啥就你去？刘大哥也是我大哥我去伺候更合适！” “我去！”“我留下！” 几人你一言我一语竟吵着要争这个活计。
苏青看着他们这副模样又好气又好笑连忙抬手制止：“行了行了别争了。
六子跟刘大哥最亲近就你去吧。
” 六子顿时喜上眉梢冲其他人得意地扬了扬下巴。
“你们先在这儿坐着歇会儿我去跟掌柜的聊聊。
”苏青说着便起身跟旁边的小二打了声招呼跟着他往后院走去。
后院是掌柜的歇息算账的地方摆着张八仙桌看着倒也清净。
见苏青进来掌柜的连忙起身让座给她倒了杯茶：“姑娘慢用。
” 苏青也不绕弯子直接开口道：“掌柜的关于这麻辣底料我有两个法子。
一是我给您供货您要用多少我按时送来；二是您直接买我的方子自己找人炒制。
” 她顿了顿补充道：“这方子看着简单用料却得讲究尤其是牛油必须得用新鲜的炒的时候火候、下料顺序都有讲究这样炒出来的底料才够香够味。
” 说着她便把之前写好的方子拿了出来递了过去。
掌柜的拿起方子看了一眼上面密密麻麻写着十几种调料还有大致的配比他看完便放在桌上？ 看着苏青眼里带着几分探究：“姑娘倒是爽快。
只是你就这么放心把方子给我看？就不怕我记下来不给你钱？” 苏青低头笑了笑端起茶杯抿了一口语气从容：“掌柜的说笑了。
这方子不过是纸上的字真要炒出合心意的味道可不是光记着用料就行的。
火候几分先下哪样料后放哪样料牛油熬到什么程度下锅这里面的门道多着呢。
您就算拿着方子试没个十几次二十几次怕是也摸不准门道还得浪费不少材料。
所以我不怕您看。
” 掌柜的闻言忍不住点了点头心里暗赞这姑娘年纪轻轻倒是通透。
他想了想说道：“姑娘是个畅快人那我也不绕弯子了。
这方子看着就麻烦牛油也不好搞我看还是直接买你做好的底料更省事。
就是不知道你这做好的底料怎么卖？” “一斤一个大洋。
”苏青语气平静“这价不算高您用我的底料涮肉的价钱能提一提回头客也会多算下来不亏。
”她看着掌柜的“您要是觉得不合适那咱就当交个朋友今日的饭钱我照付。
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