后厨韵事第2章 初入厨房小江湖

福满楼的厨房说大不大说小也不小占地六百多个平方米。

按照功能划分为热菜间、凉菜间、面点间、粗加工间、洗碗间和传菜间都是相对独立的。

还有海鲜池、杀鱼间、烧腊间等等配置非常齐全。

而且设备配置也是相当豪华充沛连每个档口的隔断用的都是三十个厚的钢化玻璃。

每个档口都能看到其他档口的老大指挥自己的兄弟们雕龙刻凤。

而孙兆云则是统管全局的厨师长这个小江湖的武林盟主。

除了饭口时间几乎都在办公室研发菜品。

清晨六点厨房已经灯火通明。

叶如娇站在面点间的操作台前看着王淑英熟练地将面团揉成光滑的球状。

空气中弥漫着面粉的清香和酵母的微酸混合着蒸笼里飘出的第一笼包子的香气。

看好了啊揉面要用手腕的技巧不是靠蛮力。

王淑英边说边示范她今天扎着高高的马尾辫围裙下隐约可见紧身T恤勾勒出的火辣身材面点讲究的是手感就像谈恋爱一样得用心感受。

叶如娇忍不住笑了：王姐这比喻真形象。

你这感受能力比你这面点手艺分毫不差。

那是！王淑英得意地扬了扬下巴我在福满楼干了二十年从学徒做到面点老大靠的就是这双手和这张嘴。

她突然压低声音不过在这厨房里混光有技术还不够得懂规矩。

“规矩？王姐说的一定不是规章制度吧？”叶如娇眨着眼睛俏皮的问道。

“规章制度是规章制度我说的厨房中的江湖规矩两码事。

”王淑英大大咧咧给叶如娇上着课。

“厨房还有江湖规矩？”叶如娇疑惑的看着王淑英。

“要不说你得学呢！厨房就是江湖江湖事江湖了出了这江湖就不要谈论江湖事。

”王淑英一本正经的对叶如娇说道。

叶如娇懵懂的点点头“王姐说的对。

”其实叶如娇根本不知道王淑英说的啥当然他也不关心王淑英说了啥。

“你懂啦？那你跟我说说我说的话是什么意思？”王淑英看出了叶如娇的心不在焉。

“啊…”一声惊呼过后叶如娇尝试着理解“就是…就是厨房的事在厨房解决出了厨房就别提厨房的事。

” 说完叶如娇对着王淑英妩媚的眨着一双大眼睛。

“把你这媚眼留给隔壁的臭男人去！不过…你懂江湖是个干厨房的料。

”王淑英给了叶如娇一个中肯的评价。

早会结束后厨房正式进入忙碌状态。

叶如娇一边跟着王淑英学习一边暗中观察着这个小江湖的运作规则。

那个是凉菜老大的熬添啓王淑英指着不远处一个正在切蓑衣黄瓜的男人刀在他手中快得几乎看不清动作人送外号凉菜王子嘴皮子特别溜能把死人说活。

据说他切的黄瓜片能透光摆盘能让凉菜卖出海鲜价。

正说着熬添啓似乎感应到什么抬头朝这边看来。

看到叶如娇他眼睛一亮做了个夸张的捂心口动作。

哎哟我的小心脏！面点间什么时候来了位小仙女？他放下刀三步并作两步走过来途中还不忘顺手从砧板上顺了片黄瓜塞进嘴里在下熬添啓敢问姑娘芳名？ 叶如娇抿嘴一笑：叶如娇昨天才入职。

如娇如娇果然人如其名。

熬添啓摇头晃脑像在吟诗作对不知有没有荣幸品尝叶小姐亲手做的点心？ 我可以用我特制的酱料交换保证让你回味无穷。

说着话右手食指还向着天划了无数个圈。

像似一个话剧演员在表演。

少来这套！王淑英一巴掌拍在他背上发出清脆的响声人家刚到福满楼来上班你别吓着人家。

就你那酱料除了辣就是咸还好意思拿出来显摆。

我要是你早拿块豆腐撞死算了。

王姐冤枉啊我是真心想学习。

熬添啓装出一副委屈样眼睛却一直盯着叶如娇娇娇一看就是心灵手巧的人做的点心肯定比某些人的强多了。

王淑英正要发作一个身材娇小的女人走过来在熬添啓腰间狠狠掐了一把：又在这撩妹？凉菜间的活都干完了？VIP包厢的冷拼准备好了吗？ 哎哟田姐轻点轻点！熬添啓龇牙咧嘴像只被踩了尾巴的猫我这就回去准备！马上就好。

他冲叶如娇挤了挤眼娇娇我还有几道菜没出咱们改日再聊。

王淑英看着熬添啓落荒而逃的背影低声介绍：那是打荷间的田艳香人称关二娘工作特别较真。

不过...她神秘地眨眨眼据说和熬添啓有一腿。

上个月有人看见他俩下班后一起…… 叶如娇若有所思地点点头。

厨房虽小人际关系却错综复杂这正是她擅长的领域。

真是越来越有趣越来越好玩了。

那边那个正在切肉的是砧板老大白天齐王淑英继续介绍人送外号白大侠为人特别仗义。

上次洗碗间的小李摔断了腿他二话不说组织大家捐款。

白天齐似乎听到了自己的名字抬头朝这边友好地笑了笑。

他手上的刀工干净利落一块五花肉在他刀下很快变成厚薄均匀的肉片。

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