明艳知青遇上偏执痞汉第200章 猪下水

姜熙瑶和顾北泽刚进门苏青就捂着鼻子迎了出来眉头皱得紧紧的：“北泽瑶瑶你们这拎的啥啊？怎么一股味儿？” 姜熙瑶走上前眼睛亮亮的语气满是兴奋：“是猪下水！咱们晚上卤着吃保准香！” “猪下水？”苏青的眉头皱得更紧了下意识往后退了半步“这东西可不好弄啊又腥又臭的收拾起来费劲不说还怕做不好浪费了。

” “放心吧妈一点都不费劲！”姜熙瑶赶紧摆手又笑着补充“上次我卤了给舅舅他们尝他们都夸好吃呢说比国营饭店里的还香！” 苏青听她这么说虽还是不太理解但尊重点了点头：“行吧我叫你们爸出来帮忙。

” 说着就转身朝里喊：“志国！出来搭把手跟北泽一起把这猪下水收拾了！” 屋里正传来棋子落盘的脆响江志国和霍正头挨着头盯着棋盘较劲连门外的动静都没太在意。

这棋还是上次顾北泽知道他们待在院子里闷特地去买回来给他们打发时间的。

直到苏青的喊声传进来姜志国才猛地回神捏着棋子的手一顿：“得先停会儿干活去！” 霍正笑着收了棋子跟着起身：“正好活动活动看看你们买的好东西。

” 两人刚走到院里就瞧见顾北泽正把猪下水往盆里倒。

姜熙瑶凑上前指着盆里的猪肚眼睛发亮：“北哥先把猪肚好好收拾干净咱们晚上先炖个猪肚鸡汤！” 顾北泽立马应了声：“好嘞”就进灶房拿剪刀了。

姜熙瑶又转头冲苏青笑：“妈咱们回灶房吧先把炖鸡汤、卤下水要用到的姜、蒜、八角这些调料备齐。

” 苏青点点头跟着姜熙瑶往灶房走路过盆边时还忍不住多看了两眼。

虽还是觉得味儿冲但看女儿这么期待倒也跟着盼着这顿稀罕菜了。

姜熙瑶从角落里舀出一盆草木灰对姜志国说道：“用这个搓着洗比较干净。

” 姜志国伸手接过应道：“好嘞。

” 说罢他和霍正便开始清洗大肠小肠。

只见他们将猪肠放在大盆里洒上草木灰双手用力地揉搓起来伴随着“沙沙”的摩擦声黑色的污垢逐渐从猪肠上剥离融入水中。

一旁的顾北泽也没闲着他正专注地清洗猪肚。

猪肚表面滑溜溜的还带着一些黏液清洗起来颇具难度但顾北泽手法娴熟不一会儿就将猪肚清洗得干干净净。

一家人齐心协力有条不紊地忙碌着。

姜熙瑶则在厨房先把香料按比例准备好。

接着她来到地窖从里面小心翼翼地拿出一只鸡。

她手持菜刀熟练地将鸡剁成大小均匀的块状动作干脆利落。

很快洗好的猪下水上了桌。

姜熙瑶将它们放入锅中焯水随着水温升高水面上泛起一层白色的浮沫她用勺子将浮沫撇去然后加入泡好的香料让猪下水在锅中慢慢炖煮。

与此同时她把剁好的鸡块也放入另一个锅中开始炖煮猪肚鸡。

今天整个大队的人都分了肉空气中弥漫着浓郁的肉香。

灶台上的两口大锅冒着氤氲热气浓郁的肉香裹着香料的醇厚在屋里屋外漫开来。

一大锅猪肚鸡和卤煮猪下水总算炖好了。

姜熙瑶掀开锅盖白雾瞬间腾起露出锅里油亮的食材。

猪肚炖得软而不烂鸡肉块吸满了汤汁猪下水裹着深褐的卤色看着就让人喉头发紧。

她先捞出大肠和小肠放在案板上菜刀“笃笃笃”切出均匀的小段码进盘里再淋上一勺熬得稠厚的料汁酱汁顺着肠段的纹路往下淌瞬间勾出更浓的香味。

“尝尝吧！”姜熙瑶擦了擦手脸上带着点小得意眼角都弯着。

霍正早等不及了筷子一伸先夹了段大肠送进嘴里牙齿咬下去的瞬间卤汁在舌尖爆开肠肉软韧弹牙半点腥气都没有。

“嗯！好吃！太好吃了！”他含糊着点头又夹了一筷子。

刚才在煮的时候香味就没断过香的很。

姜志国也跟着夹了块猪肚嚼了两口鲜美的汤汁混着淡淡的香辣在嘴里散开口感软糯又带劲。

他忍不住赞叹：“真的这味道绝了！带着点香辣一点都不腻！” 她看向众人故意逗了句：“现在还说它们腥气臭吗？” 姜志国和霍正吃得停不下筷还不忘腾出一只手朝姜熙瑶竖大拇指声音里满是赞叹：“好吃！真的太好吃了！瑶瑶你也太厉害了这猪下水以前总觉得难处理又腥气没想到能做得这么香！” 一旁的苏青听得满脸疑惑看着两人狼吞虎咽的模样又看了眼盘子里油亮喷香的小肠迟疑着伸出筷子夹了一块放进嘴里。

牙齿刚碰到肠肉软韧的口感裹着卤香就漫开半点腥气都没有她眼睛一亮忍不住惊呼：“这也太好吃了吧！”说着又飞快夹了一块。

姜熙瑶见状故意凑到她身边笑着追问：“妈这味道到底怎么样呀？” 苏青被问得有点不好意思轻咳一声嘴硬道：“还、还好吧……嗯是挺香的。

” 这话逗得满桌人都笑了屋里的气氛越发热闹。

顾北泽端着汤勺站起身给每个人都盛了一碗鸡汤乳白色的汤里飘着几粒枸杞热气裹着鲜气往上冒：“大家也尝尝这鸡汤炖了好久很鲜。

” 姜熙瑶率先端起碗喝了一口鲜美的汤汁滑进喉咙暖得人心里发甜她满足地眯起眼：“我等这口汤可等好久了果然没让人失望太好喝了！” 其他人也赶紧端起碗先抿一口鸡汤鲜美的滋味顺着喉咙滑下去暖得胃里熨帖又舒服。

再夹一筷子卤得入味的猪下水软韧中带着嚼劲香辣和卤香在嘴里层层散开。

姜志国边吃边点头嘴里还不停念叨：“这汤鲜得能把舌头吞下去”。

霍正举着筷子冲姜熙瑶竖大拇指连话都顾不上说只一个劲用眼神表示“绝”。

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