我的美食直播间连通仙界第372章 厨艺对决与守护

《人间烟火》录制现场露天厨房区域的气氛比夏日午后的阳光还要炙热焦灼。

林晚晚系着节目组统一的棉麻围裙站在料理台前神情专注。

她面前摆着节目组准备的最基础的食材：一条肥美的野生大黄鱼一块老豆腐几根嫩笋以及葱姜蒜等寻常调料。

这是本期节目的特别环节——“原味对决”要求嘉宾只用最简单朴素的食材在四十分钟内完成一道菜品由现场随机抽取的百人观众团盲评投票。

她的对手是本期特邀嘉宾米其林三星主厨法国归来的美食评论家——陈皓轩。

陈皓轩穿着熨帖的白色厨师服下巴微扬眼神里带着毫不掩饰的审视与一丝轻蔑。

他选择的也是一条黄鱼但他的操作台上还额外摆放着黄油、奶油、白葡萄酒和一些众人叫不出名字的西式香料。

“林小姐”陈皓轩调试着烤箱温度声音不大却足以让周围的工作人员和镜头前的观众听清“用东方的传统方法烹饪黄鱼固然有其风味。

但在国际视野下对火候、调味精准到克的控制以及分子料理技术的运用才能将食材的潜力发挥到极致。

情感不能当调味料。

” 这话语带着刺暗指林晚晚此前几期节目依靠“情怀”和“氛围感”取胜。

直播弹幕瞬间炸开了锅有支持陈皓轩专业态度的也有为林晚晚打抱不平的。

林晚晚抬起眼目光平静地看向他嘴角甚至还带着一丝若有若无的笑意：“陈主厨说得对精准很重要。

但我想对食材本身生命的尊重和理解或许比任何技术都更接近‘道’的层面。

” 她不再多言低头处理手中的黄鱼。

刀锋过处鳞片纷落动作行云流水带着一种难以言喻的韵律感。

只有她自己知道当她全神贯注于食材时指尖仿佛能感受到它们内在的“气”。

这并非幻觉而是长期服用灵食、与仙界直播间互动后她身体感知力提升的微妙体现。

她能感觉到这条黄鱼肉质紧实生命力旺盛最适合用最能保留其原汁原味的方法来烹饪——雪菜大汤黄鱼但要做减法做极致。

她去腮、刮鳞、在鱼身两侧划上精致的花刀每一刀都精准地避开主刺深浅一致。

然后用少量盐和姜片略微腌制手法轻柔仿佛在安抚一位即将登台的舞者。

另一边陈皓轩的料理则充满了现代科技感。

他将黄鱼剔骨取肉用真空低温机精准控制熟度准备搭配用鱼骨熬制、经过滤和浓缩的泡沫酱汁旁边还用液氮处理着某种蔬菜粉末视觉效果拉满。

时间一分一秒过去镜头在两位风格迥异的厨师之间切换。

林晚晚将腌好的黄鱼用厨房纸吸干水分热锅冷油油温六成热时将黄鱼滑入锅中。

“刺啦”一声热油与鱼肉碰撞出诱人的声响和香气。

她并不频繁翻动只是耐心等待一面煎至金黄酥脆再小心翻面。

随后她加入滚烫的沸水——这是汤汁奶白的关键放入几片笋片和亲手腌制的雪里蕻咸菜大火烧开转中火慢炖。

没有复杂的调味只有盐和白胡椒粉提味。

浓郁的汤汁在锅中咕嘟咕嘟地翻滚奶白色的汤汁逐渐变得醇厚雪菜的咸鲜和黄鱼的肥美相互交融香气不再是攻击性的浓烈而是变成一种温暖、醇厚、勾人魂魄的底蕴缓缓弥漫开来甚至盖过了陈皓轩那边黄油和香料的复合型香气。

现场不少人开始不自觉地吞咽口水。

陈皓轩的眉头微微皱起他显然也嗅到了这股异常纯粹而霸道的鲜香。

就在林晚晚准备最后调味即将出锅的紧要关头她身边一个负责传递食材的工作人员脚下似乎被什么东西绊了一下一个踉跄手中端着的一盆刚焯过蔬菜、还滚烫的热水眼看就要朝着林晚晚的手臂和灶台泼洒过去！ “小心！” 几声惊呼同时响起！ 电光石火之间一道身影比声音更快。

原本站在稍远处休息区、看似随意观望的玄宸几乎在意外发生的瞬间就动了。

众人只觉得眼前一花他已经挡在了林晚晚身侧一只手迅捷而稳定地扶住了那个失衡的工作人员另一只手看似随意地在那泼洒出的热水前方一拂。

预想中的烫伤和混乱并没有发生。

那盆热水仿佛撞上了一堵无形的气墙大部分被巧妙地带偏了方向泼洒在了空地上只有零星几点溅到玄宸的手背上他眉头都未曾皱一下。

“没事吧？”他低沉的声音在林晚晚耳边响起带着不容错辨的关切。

林晚晚心跳漏了一拍抬头对上他近在咫尺的目光那深邃的眼眸里映着她的影子还有一丝未散去的凌厉。

她摇摇头稳住心神目光扫过灶台上安然无恙的汤锅松了口气：“我没事汤也没事。

谢谢你。

” 那个工作人员吓得脸色煞白连连道歉。

导演组也赶紧上前处理。

这一幕发生得太快许多观众甚至没看清细节只看到玄宸英雄救美般护住了林晚晚弹幕瞬间被“男友力MAX！”“玄宸好帅！”“这是怎么回事？”刷屏。

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