味界传说第40章 推出预约制
核心供应链的稳固保证了“喷香小炒”菜品品质的持续输出。
然而另一个幸福的烦恼却日益凸显——排队问题。
随着“民间厨神”名号的传播和美食节效应的持续发酵慕名而来的食客与日俱增。
小小的桂花巷几乎从早到晚都被人流占据“喷香小炒”门口的长队更是成了常态经常有人排上一两个小时才能吃上饭。
这不仅影响了食客的体验（尤其是天气恶劣时）也对周边街坊的出行造成了困扰甚至引来了居委会和城管部门的关注。
店内林国栋、王叔、李默三人更是疲于奔命。
林国栋收钱点单喊到嗓子冒烟王叔洗刷备料忙得脚不沾地李默传菜收拾桌子如同旋转的陀螺。
高强度的工作让他们的体力严重透支服务质量也难免有所下降。
而压力最大的依旧是林小风。
他虽然技艺精湛但毕竟血肉之躯长时间高强度的站立和专注操作让他手臂酸痛精神疲惫。
他深知在这种状态下很难保证每一道菜品都能达到巅峰水准这是对食客的不负责也是对自己厨道的亵渎。
必须做出改变了。
这天打烊后众人都累得瘫在椅子上不想动弹。
林小风看着大家疲惫的神色提出了一个他思考已久的方案： “我们推出线上预约制吧。
每天固定放出一定数量的预约号客人提前在线上预约时间段按时到店用餐过时不候。
这样可以有效分流客流减少排队时间也能让我们更好地规划备货和人力。
” 这个提议一出立刻遭到了林国栋的强烈反对。
“预约？那怎么行！”林国栋像是被踩了尾巴的猫一下子跳了起来“咱们做的是街边生意讲究的就是个人气！排队人多看着多热闹多有面子！搞预约万一没人约怎么办？那不就冷清了吗？而且很多老客尤其是年纪大的他们不会用手机啊！这不是把客人往外赶吗？” 在他的传统观念里门口排长队是生意兴隆的象征是金字招牌。
搞预约制显得高高在上还会得罪那些习惯了随到随吃（虽然要排队）的老顾客。
李默也有些犹豫：“风哥预约制好是好但操作起来麻烦啊？我们还得弄个系统？而且确实可能会损失一部分客流。
” 王叔没说话但眼神里也透着担忧。
林小风耐心解释道：“爹默哥王叔你们想想现在这种无序的排队看似热闹但实际上效率很低客人体验差我们也累。
长此以往口碑反而会下降。
预约制不是为了赶客是为了给真正想来吃饭的客人提供更好的体验也是为了让我们自己能可持续地经营下去。
” 他拿出手机打开几个知名餐厅的预约页面给他们看：“你们看现在很多好的餐厅都采用预约制这代表了一种服务升级和品质保证。
至于不会用手机的老客我们可以留出少量现场号或者帮他们电话预约。
关键是我们要把品质和服务放在第一位而不是盲目追求虚假的‘热闹’。
” 他顿了顿语气坚定：“我相信真正喜欢我们味道的客人会理解并支持我们的做法。
” 看着林小风不容置疑的眼神联想到近日大家的疲惫和潜在的服务质量下滑林国栋和李默最终还是被说服了。
毕竟林小风之前的决策还从未出过错。
说干就干。
林小风连夜研究选择了一个操作相对简便的微信小程序预约平台设置了每天的预约时段（午市、晚市）和每个时段的号源数量（根据接待能力精确计算）。
他特意将价格不菲的“至尊蛋炒饭”也纳入预约范畴规定每个预约号限点一份以保证公平。
第二天林小风在店门口贴出了醒目的公告宣布“喷香小炒”将于三天后正式实行全面预约制并附上了预约小程序的二维码。
李默也在各个社交平台发布了通知。
消息一出果然引发了轩然大波！ “预约？一个街边小店搞什么预约？架子也太大了吧！” “就是！排队怎么了？我们愿意排！搞这么麻烦！” “完了我爸妈不会用手机以后吃不上了！” “感觉失去了那种随性的烟火气了……” 质疑和反对的声音不少尤其是在一些本地的美食论坛和聊天群里。
然而也有很多人表示理解和支持。
“早就该这样了！每次排一两个小时队体验太差了！” “支持风哥！保证品质最重要！” “预约好能规划时间不用傻等了。
” “这才是想做长久生意的态度！” 三天后晚上八点预约系统准时上线。
令人震惊的一幕发生了！ 几乎在开放预约的瞬间所有号源无论是午市还是晚市包括那限量十份的“至尊蛋炒饭”在短短十秒钟内被一抢而空！系统甚至因为瞬间访问量过大而出现了短暂的卡顿！ “卧槽！秒没！” “我都没看清页面就没了！” “你们是开了外挂吗？手速也太快了！” “有没有人转让预约号？我加钱！” 没抢到号的人在网上哀嚎遍野。
而与此同时在一些二手交易平台和隐秘的社群里“喷香小炒预约码”竟然成了一种新型的“硬通货”被黄牛们炒卖价格从几十到上百元不等！ “喷香小炒”的预约制以一种出乎所有人意料的方式再次证明了其恐怖的吸引力和品牌价值。
虽然引发了新的争议（比如黄牛问题）但不可否认店铺的运营秩序得到了极大的改善团队的压力减轻了顾客的用餐体验也提升了。
林小风用他前瞻性的眼光和敢于打破常规的魄力成功地完成了一次经营模式的升级。
而“喷香小炒”也在这不断的进化中愈发显得与众不同。
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